Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 sendok makan gula merah
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 500 ml air
- Minyak goreng
Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan bawang putih, jahe, garam, dan merica bubuk.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng ayam hingga setengah matang saja. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang putih, jahe, daun salam, dan serai hingga harum.
4. Masukkan ayam ke dalam bumbu tumis, aduk rata.
5. Tambahkan gula merah, kecap manis, dan air, aduk rata.
6. Masak ayam dengan api kecil hingga bumbu meresap dan ayam matang sempurna.
7. Angkat dan tiriskan.
8. Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga cukup banyak.
9. Goreng ayam kembali hingga kecoklatan dan renyah.
10. Angkat dan tiriskan.
Informasi Nutrisi:
- Kalori: 482 kkal
- Protein: 32,8 g
- Lemak: 31,9 g
- Karbohidrat: 16,1 g
- Serat: 0,7 g
- Kalsium: 47 mg
- Zat Besi: 2,6 mg
- Natrium: 577 mg
Ayam goreng ungkep merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Hidangan ini biasanya disajikan pada acara-acara penting seperti pernikahan atau acara keluarga. Berikut ini adalah resep ayam goreng ungkep yang dapat dicoba di rumah.
Untuk membuat ayam goreng ungkep yang lezat dan nikmat, pastikan untuk menggunakan ayam yang segar dan potong sesuai selera. Bumbu-bumbu yang digunakan dalam resep ini juga sangat mudah didapatkan di pasar atau toko bahan makanan terdekat. Sebelum dimasak, ayam harus diolah terlebih dahulu dengan bawang putih, jahe, garam, dan merica bubuk agar lebih enak dan gurih saat dimakan.
Setelah ayam digoreng setengah matang, bumbu-bumbu di tumis hingga harum. Kemudian, tambahkan ayam dan aduk rata. Setelah itu, masukkan gula merah, kecap manis, dan air, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan ayam matang sempurna. Jangan lupa untuk menggoreng ayam kembali hingga kecoklatan dan renyah sebelum disajikan.
Ayam goreng ungkep ini memiliki rasa yang sangat lezat dan gurih. Bumbu-bumbu yang digunakan memberikan citarasa khas Indonesia yang membuat hidangan ini sangat cocok dihidangkan bersama nasi putih dan sayur lodeh. Selain itu, ayam goreng ungkep juga kaya akan nutrisi seperti protein, lemak, dan zat besi yang dibutuhkan oleh tubuh kita.
Demikianlah resep ayam goreng ungkep yang dapat dicoba di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk berbagi resep ini dengan teman dan keluarga Anda agar semakin banyak yang mengetahui kelezatan hidangan khas Indonesia ini.
